torang

شیره انگور، که با نام دوشاب نیز شناخته می‌شود، ماده‌ای غلیظ و شیرین است که از آب انگور تهیه می‌شود. این ماده مغذی خواص متعددی برای سلامتی دارد و به عنوان یک منبع انرژی طبیعی شناخته می‌شود. اما سوالی که در اینجا مطرح می‌شود این است که تاریخ انقضای شیره انگور چقدر است؟ خرید شیره انگور

عوامل موثر بر تاریخ انقضای شیره انگور:

• کیفیت انگور: کیفیت انگور استفاده شده در تهیه شیره انگور، تاثیر زیادی بر ماندگاری آن دارد. استفاده از انگورهای سالم و با کیفیت بالا، شیره انگوری با ماندگاری بیشتر تولید می‌کند.
• روش پخت: روش پخت شیره انگور نیز بر ماندگاری آن تاثیرگذار است. پخت کامل و اصولی شیره انگور، باعث افزایش غلظت آن و در نتیجه افزایش ماندگاری آن می‌شود.
• نوع بسته‌بندی: نوع بسته‌بندی شیره انگور نیز بر ماندگاری آن تاثیر دارد. ظروف شیشه‌ای دربسته و ضد هوا بهترین گزینه برای نگهداری شیره انگور هستند.
• شرایط نگهداری: شرایط نگهداری شیره انگور نیز بر ماندگاری آن تاثیرگذار است. نگهداری شیره انگور در محیطی خنک، تاریک و دور از نور خورشید و رطوبت، باعث افزایش ماندگاری آن می‌شود.

تاریخ انقضای کلی شیره انگور:

در شرایط ایده‌آل نگهداری، شیره انگور می‌تواند تا 2 سال بدون افت کیفیت، قابل مصرف باشد.

علائم فاسد شدن شیره انگور:

• تغییر رنگ: تغییر رنگ شیره انگور از قهوه‌ای عسلی به رنگ تیره یا سیاه می‌تواند نشان دهنده فاسد شدن آن باشد.
• کپک زدن: اگر روی سطح شیره انگور کپک مشاهده کردید، نشان دهنده فاسد شدن آن است.
• بوی ترش: اگر شیره انگور بوی ترش یا نامطبوع داشته باشد، نشان دهنده فاسد شدن آن است.
• طعم ترش: اگر طعم شیره انگور ترش یا نامطبوع شده باشد، نشان دهنده فاسد شدن آن است.

نکات مهم:

• خرید شیره انگور: هنگام خرید شیره انگور، به تاریخ تولید و انقضای آن توجه کنید.
• استفاده از شیره انگور باز شده: پس از باز کردن درب ظرف شیره انگور، آن را در یخچال نگهداری کنید و در عرض 2 تا 3 ماه مصرف کنید.
• فریز کردن شیره انگور: اگر قصد دارید شیره انگور را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، می‌توانید آن را در فریزر قرار دهید.

جمع‌بندی:

شیره انگور، ماده‌ای مغذی و با ماندگاری طولانی است. با رعایت نکات مربوط به نحوه نگهداری، می‌توانید از کیفیت و طعم این ماده مغذی برای مدت طولانی لذت ببرید.

منبع : محصولات کنجدی ترنگ اردکان

به نقل قول از وبسایت بلاگ اسکای :

روغن کنجد و روغن ذرت دو نوع روغن گیاهی محبوب هستند که در آشپزی و مصارف دیگر کاربرد دارند. هر کدام از این روغن‌ها دارای ویژگی‌ها و مزایای منحصر به فردی هستند که آن‌ها را برای مصارف مختلف مناسب می‌سازند. در این مقاله به بررسی تفاوت‌های روغن کنجد و روغن ذرت می‌پردازیم.

خرید روغن کنجد

طعم و بو:

• روغن کنجد: طعم و بوی قوی و آجیلی دارد که به غذاها عمق می‌بخشد.
• روغن ذرت: طعم و بوی خنثی دارد و به ندرت طعم غذا را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

نقطه دود:

• روغن کنجد: نقطه دود نسبتاً پایینی دارد (حدود 175 درجه سانتیگراد) و برای سرخ کردن در دمای بالا مناسب نیست.
• روغن ذرت: نقطه دود بالایی دارد (حدود 230 درجه سانتیگراد) و برای سرخ کردن در دمای بالا مناسب است.

چربی:

• روغن کنجد: حاوی چربی‌های اشباع، چربی‌های تک غیراشباع و چربی‌های چند غیراشباع است.
• روغن ذرت: حاوی چربی‌های اشباع، چربی‌های تک غیراشباع و چربی‌های چند غیراشباع است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی:

• روغن کنجد: منبع غنی از ویتامین E، ویتامین B، آهن، کلسیم و منیزیم است.
• روغن ذرت: منبع غنی از ویتامین E است.

مصارف:

• روغن کنجد: برای طعم دادن به غذاها، سالادها، سس‌ها و سوپ‌ها مناسب است. همچنین می‌توان از آن برای سرخ کردن در دمای پایین استفاده کرد.
• روغن ذرت: برای سرخ کردن در دمای بالا، پخت و پز، پاپ‌کورن و سالاد مناسب است.

مزایای سلامتی:

• روغن کنجد: به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به سلامت قلب و عروق، پوست و مو کمک کند.
• روغن ذرت: به دلیل دارا بودن ویتامین E، می‌تواند به سلامت قلب و عروق و بینایی کمک کند.

معایب:

• روغن کنجد: به دلیل طعم و بوی قوی، ممکن است برای همه افراد خوشایند نباشد.
• روغن ذرت: به دلیل فرآیند تصفیه، برخی از مواد مغذی خود را از دست می‌دهد.

انتخاب روغن مناسب:

انتخاب روغن مناسب به نوع پخت و پز و سلیقه شما بستگی دارد. اگر به دنبال روغنی با طعم قوی هستید که برای طعم دادن به غذاها استفاده شود، روغن کنجد گزینه مناسبی است. اگر به دنبال روغنی با نقطه دود بالا برای سرخ کردن در دمای بالا هستید، روغن ذرت گزینه مناسبی است.

نکات مهم:

• روغن کنجد و روغن ذرت هر دو کالری بالایی دارند و باید به مقدار متعادل مصرف شوند.
• روغن‌ها را باید در ظروف دربسته، در جای خنک و دور از نور نگهداری کرد.
• از گرم کردن بیش از حد روغن خودداری کنید، زیرا می‌تواند باعث تجزیه آن و ایجاد مواد مضر شود.

جمع‌بندی:

روغن کنجد و روغن ذرت هر دو روغن‌های گیاهی مفید با مزایا و معایب خاص خود هستند. انتخاب روغن مناسب به نوع پخت و پز و سلیقه شما بستگی دارد.

ارده، یک خوراکی سنتی و محبوب ایرانی است که از کنجد سابیده شده تهیه می‌شود. این خوراکی به دلیل دارا بودن کالری و چربی بالا، به عنوان یک منبع انرژی شناخته می‌شود. اما سوالی که در اینجا مطرح می‌شود این است که آیا ارده رژیمی است؟

خرید اینترنتی ارده

پاسخ به این سوال به دو عامل کلیدی بستگی دارد:

1. نوع ارده:

• ارده خالص: ارده خالص بدون شکر و مواد افزودنی تهیه می‌شود و کالری و چربی کمتری نسبت به ارده‌های طعم‌دار دارد.

• ارده طعم‌دار: ارده‌های طعم‌دار با شکر، شیره خرما، عسل و یا سایر مواد افزودنی تهیه می‌شوند و کالری و چربی بیشتری نسبت به ارده خالص دارند.

2. میزان مصرف:

مصرف متعادل ارده، حتی ارده خالص، می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و رژیمی در نظر گرفته شود. اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

فواید مصرف ارده در رژیم غذایی:

• منبع انرژی: ارده به دلیل دارا بودن کالری و چربی بالا، می‌تواند تا ساعات زیادی شما را سیر نگه دارد و از احساس گرسنگی در طول روز جلوگیری کند.
• منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: ارده منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، ویتامین B، آهن، کلسیم و منیزیم است. این ویتامین‌ها و مواد معدنی برای حفظ سلامت بدن در طول رژیم غذایی ضروری هستند.
• سلامت قلب و عروق: ارده به دلیل دارا بودن چربی‌های سالم، می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.
• سلامت پوست و مو: ارده به دلیل دارا بودن ویتامین E، می‌تواند به سلامت پوست و مو کمک کند.

نکات مهم در مصرف ارده در رژیم غذایی:

• مصرف متعادل: ارده به دلیل کالری و چربی بالا باید به مقدار متعادل مصرف شود. 1 تا 2 قاشق غذاخوری در روز مقدار مناسبی برای مصرف ارده در رژیم غذایی است.
• انتخاب ارده خالص: برای مصرف در رژیم غذایی، ارده خالص بدون شکر و مواد افزودنی را انتخاب کنید.
• مصرف با نان سبوس دار: ارده را می‌توان با نان سبوس دار مصرف کرد تا فیبر بیشتری به بدن برسد.
• مصرف با میوه: ارده را می‌توان با میوه‌هایی مانند موز، سیب و خرما مصرف کرد تا ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری به بدن برسد.
• عدم مصرف با آب: ارده را نباید با آب مصرف کرد، زیرا می‌تواند منجر به سوء هاضمه شود.

نتیجه‌گیری:

ارده خالص می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و رژیمی در نظر گرفته شود. مصرف متعادل ارده می‌تواند به حفظ سلامت بدن و سیر نگه داشتن شما در طول روز کمک کند.

منبع : https://torangco.ir/fa

روغن کنجد، یک روغن گیاهی با طعم و عطر دلنشین است که از دیرباز در آشپزی ایرانی و سایر ملل مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این روغن به دلیل دارا بودن خواص و فواید متعدد برای سلامتی، به عنوان یک روغن سالم شناخته می‌شود. اما سوالی که در اینجا مطرح می‌شود این است که آیا روغن کنجد برای سرخ کردن مناسب است؟ خرید آنلاین روغن کنجد

• روغن کنجد بکر: این نوع روغن از کنجد بو نداده و به روش پرس سرد تهیه می‌شود. روغن کنجد بکر به دلیل نقطه دود پایین (حدود 175 درجه سانتیگراد)، برای سرخ کردن مناسب نیست. در دمای بالا، روغن کنجد بکر شروع به دود کردن و سوختن می‌کند و ترکیبات مضری مانند رادیکال‌های آزاد تولید می‌کند که می‌توانند برای سلامتی مضر باشند.
• روغن کنجد تصفیه شده: این نوع روغن از کنجد بو داده و به روش تصفیه شیمیایی تهیه می‌شود. روغن کنجد تصفیه شده به دلیل نقطه دود بالا (حدود 230 درجه سانتیگراد)، برای سرخ کردن مناسب‌تر است. در دمای بالا، روغن کنجد تصفیه شده دیرتر دود می‌کند و ترکیبات مضر کمتری تولید می‌کند.

• دمای پایین: اگر قصد دارید در دمای پایین (حدود 175 درجه سانتیگراد) غذا را سرخ کنید، می‌توانید از روغن کنجد بکر استفاده کنید. در این دما، روغن کنجد بکر دود نمی‌کند و ترکیبات مضری تولید نمی‌کند.
• دمای بالا: اگر قصد دارید در دمای بالا (حدود 230 درجه سانتیگراد) غذا را سرخ کنید، باید از روغن کنجد تصفیه شده استفاده کنید. در این دما، روغن کنجد تصفیه شده دیرتر دود می‌کند و ترکیبات مضر کمتری تولید می‌کند.

• استفاده از روغن کنجد با کیفیت: از روغن کنجد با کیفیت و مرغوب استفاده کنید.
• کنترل دمای روغن: دمای روغن را هنگام سرخ کردن به طور مرتب کنترل کنید.
• عدم استفاده از روغن سوخته: از روغن سوخته برای سرخ کردن مجدد غذا استفاده نکنید.
• مصرف متعادل: مصرف غذاهای سرخ شده را به مقدار متعادل محدود کنید.

• طعم و عطر دلنشین: روغن کنجد طعم و عطر دلنشینی به غذا می‌دهد.
• سلامت قلب و عروق: روغن کنجد به دلیل دارا بودن چربی‌های سالم، می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.
• ضد التهاب: روغن کنجد به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی، می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
• آنتی‌اکسیدان: روغن کنجد به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند.

• قیمت بالا: روغن کنجد نسبت به سایر روغن‌های گیاهی مانند روغن نباتی قیمت بالاتری دارد.
• نقطه دود پایین: روغن کنجد بکر نقطه دود پایینی دارد و در دمای بالا دود می‌کند و ترکیبات مضری تولید می‌کند.

حلوا شکری یک شیرینی سنتی و محبوب ایرانی است که با آرد، شکر، روغن و زعفران تهیه می‌شود. اما این شیرینی به دلیل کالری و شکر بالا، برای افراد دارای دیابت مناسب نیست. با این وجود، با جایگزینی برخی مواد اولیه می‌توان حلوا شکری را برای بیماران دیابتی نیز مناسب کرد.

نکات مهم در مصرف حلوا شکری برای بیماران دیابتی: خرید اینترنتی حلوا شکری

• مصرف متعادل: بیماران دیابتی می‌توانند حلوا شکری رژیمی را در مقادیر کم و به صورت متعادل مصرف کنند. مصرف بیش از حد آن می‌تواند قند خون را افزایش دهد.
• انتخاب مواد اولیه مناسب: بیماران دیابتی باید در تهیه حلوا شکری رژیمی از مواد اولیه با کیفیت و مناسب استفاده کنند.
• استفاده از شکر رژیمی: به جای شکر معمولی، از شکر رژیمی یا شیره‌های طبیعی مانند شیره انگور، شیره خرما یا شیره توت استفاده کنید. این شیره‌ها طعم و طعمی دلنشین به حلوا می‌دهند و قند آنها نیز کمتر است.
• استفاده از آرد سبوس دار: به جای آرد گندم، از آردهای سبوس دار مانند آرد جو، آرد ذرت یا آرد نخودچی استفاده کنید. این آردها فیبر و مواد مغذی بیشتری دارند و قند آنها نیز کمتر است.
• استفاده از روغن‌های سالم: به جای روغن جامد، از روغن‌های مایع مانند روغن کانولا یا روغن زیتون استفاده کنید. این روغن‌ها چربی‌های سالم‌تر دارند و به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.
• مشورت با پزشک: بیماران دیابتی قبل از مصرف حلوا شکری رژیمی، باید با پزشک خود مشورت کنند.

فواید مصرف حلوا شکری رژیمی برای بیماران دیابتی:

• کالری و قند کمتر: حلوا شکری رژیمی به دلیل استفاده از شکر رژیمی یا شیره‌های طبیعی و آردهای سبوس دار، کالری و قند کمتری نسبت به حلوا شکری سنتی دارد.
• فیبر بیشتر: حلوا شکری رژیمی به دلیل استفاده از آردهای سبوس دار، فیبر بیشتری دارد. فیبر به هضم غذا، سلامت سیستم گوارش و احساس سیری کمک می‌کند.
• مواد مغذی بیشتر: حلوا شکری رژیمی به دلیل استفاده از آردهای سبوس دار، شیره‌های طبیعی و زعفران، مواد مغذی بیشتری مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها دارد.
• طعم و طعمی دلنشین: حلوا شکری رژیمی طعم و طعمی دلنشین دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر سالم برای بیماران دیابتی مورد استفاده قرار گیرد.

نکات مهم در تهیه حلوا شکری رژیمی برای بیماران دیابتی:

• در تهیه حلوا شکری رژیمی، از مواد اولیه با کیفیت و ارگانیک استفاده کنید.
• از مصرف بیش از حد حلوا شکری رژیمی خودداری کنید، زیرا هرچقدر هم که رژیمی باشد، کالری و قند دارد.
• حلوا شکری رژیمی را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید.

نتیجه‌گیری:

بیماران دیابتی می‌توانند با جایگزینی برخی مواد اولیه، حلوا شکری رژیمی را به عنوان یک میان وعده یا دسر سالم در رژیم غذایی خود بگنجانند. مصرف متعادل حلوا شکری رژیمی می‌تواند به دلیل فیبر و مواد مغذی بیشتر، فواید متعددی برای سلامتی آنها داشته باشد.

منبع : حلوا شکری ترنگ

روغن کنجد، از دانه‌های کنجد تهیه می‌شود و به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی، آنتی‌باکتریایی و ضد قارچی، فواید متعددی برای سلامت دهان و دندان دارد. در این مقاله به بررسی تاثیر روغن کنجد بر سلامت دندان خواهیم پرداخت.

فواید روغن کنجد برای سلامت دندان:

• جلوگیری از پوسیدگی دندان: روغن کنجد به دلیل دارا بودن خاصیت ضد باکتریایی، می‌تواند به جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر در دهان و پوسیدگی دندان کمک کند.
• کاهش التهاب لثه: روغن کنجد به دلیل دارا بودن خاصیت ضد التهابی، می‌تواند به کاهش التهاب و تورم لثه و پیشگیری از بیماری‌های لثه مانند ژنژیویت کمک کند.
• تقویت مینای دندان: روغن کنجد به دلیل دارا بودن مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر، می‌تواند به تقویت مینای دندان و جلوگیری از سایش و خرابی دندان کمک کند.
• سفید کردن دندان: روغن کنجد به دلیل دارا بودن خاصیت پاک کنندگی، می‌تواند به سفید کردن دندان‌ها و رفع لکه‌های قهوه‌ای و زرد دندان کمک کند.
• بوی بد دهان: روغن کنجد به دلیل دارا بودن خاصیت ضد باکتریایی، می‌تواند به رفع بوی بد دهان ناشی از باکتری‌های مضر در دهان کمک کند.

روش‌های استفاده از روغن کنجد برای سلامت دندان:

• دهانشویه با روغن کنجد: یک قاشق غذاخوری روغن کنجد را به مدت 10 تا 20 دقیقه در دهان خود بچرخانید و سپس آن را بیرون بریزید. این کار را می‌توانید به صورت روزانه انجام دهید.
• ماساژ لثه با روغن کنجد: مقداری روغن کنجد را روی انگشت خود بریزید و به آرامی لثه‌های خود را ماساژ دهید. این کار را می‌توانید به صورت روزانه انجام دهید.
• اضافه کردن روغن کنجد به خمیر دندان: مقداری روغن کنجد را به خمیر دندان خود اضافه کنید و دندان‌های خود را به طور معمول مسواک بزنید. این کار را می‌توانید چند بار در هفته انجام دهید.

نکات مهم در استفاده از روغن کنجد برای سلامت دندان:

• استفاده از روغن کنجد خالص: برای بهره‌مندی از فواید روغن کنجد برای سلامت دندان، باید از روغن کنجد خالص و ارگانیک استفاده کنید.
• قورت ندادن روغن: روغن کنجد را به هیچ عنوان قورت ندهید، زیرا ممکن است عوارض جانبی داشته باشد.
• مشورت با دندانپزشک: در صورت ابتلا به بیماری‌های دهان و دندان، قبل از استفاده از روغن کنجد با دندانپزشک خود مشورت کنید.

نتیجه‌گیری:

روغن کنجد به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی، آنتی‌باکتریایی و ضد قارچی، فواید متعددی برای سلامت دهان و دندان دارد. استفاده از روغن کنجد به روش‌های مختلف می‌تواند به جلوگیری از پوسیدگی دندان، کاهش التهاب لثه، تقویت مینای دندان، سفید کردن دندان و رفع بوی بد دهان کمک کند.

منبع : خرید آنلاین روغن کنجد

روغن کنجد، از دانه‌های کنجد گرفته می‌شود و به دلیل طعم و عطر دلپذیر، ارزش غذایی بالا و خواص درمانی متعدد، از دیرباز در فرهنگ‌های مختلف مورد استفاده قرار گرفته است. یکی از خواص قابل توجه این روغن، اثرات مثبت آن بر سلامت مفاصل است. در این مقاله، به بررسی فواید روغن کنجد برای مفاصل خواهیم پرداخت.

موارد استفاده از روغن کنجد برای مفاصل:

• کاهش درد و التهاب مفاصل: روغن کنجد به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی، می‌تواند به کاهش درد و التهاب مفاصل ناشی از آرتروز، آرتریت روماتوئید و سایر بیماری‌های مفصلی کمک کند.
• افزایش انعطاف پذیری مفاصل: روغن کنجد به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین E، می‌تواند به حفظ سلامت غضروف‌ها و افزایش انعطاف پذیری مفاصل کمک کند.
• تقویت عضلات و استخوان‌ها: روغن کنجد به دلیل دارا بودن مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم، می‌تواند به تقویت عضلات و استخوان‌ها و در نتیجه پیشگیری از پوکی استخوان و سایر بیماری‌های استخوانی کمک کند.
• کاهش درد سیاتیک: روغن کنجد به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی و مسکن، می‌تواند به کاهش درد سیاتیک که ناشی از التهاب عصب سیاتیک است، کمک کند.

روش‌های استفاده از روغن کنجد برای مفاصل:

• ماساژ: ماساژ با روغن کنجد گرم می‌تواند به تسکین درد و التهاب مفاصل کمک کند. برای این کار، مقداری روغن کنجد را گرم کنید و به آرامی روی مفاصل دردناک ماساژ دهید.
• مصرف خوراکی: می‌توانید روغن کنجد را به صورت خوراکی مصرف کنید تا از فواید آن برای مفاصل بهره‌مند شوید. برای این کار، می‌توانید یک قاشق غذاخوری روغن کنجد را به صورت ناشتا یا به همراه غذا مصرف کنید.
• استفاده موضعی: می‌توانید از روغن کنجد به صورت موضعی برای تسکین درد و التهاب مفاصل استفاده کنید. برای این کار، مقداری روغن کنجد را روی یک پارچه تمیز بریزید و آن را روی مفاصل دردناک قرار دهید.

نکات مهم در استفاده از روغن کنجد برای مفاصل:

• آزمایش حساسیت: قبل از استفاده از روغن کنجد، مقدار کمی از آن را روی پوست خود تست کنید تا مطمئن شوید که به آن حساسیت ندارید.
• استفاده از روغن کنجد خالص: برای بهره‌مندی از فواید روغن کنجد برای مفاصل، از روغن کنجد خالص و ارگانیک استفاده کنید.
• مصرف متعادل: مصرف بیش از حد روغن کنجد می‌تواند منجر به عوارضی مانند اسهال شود.
• مشورت با پزشک: اگر از بیماری‌های خاصی مانند آرتروز یا آرتریت روماتوئید رنج می‌برید، قبل از استفاده از روغن کنجد برای مفاصل با پزشک خود مشورت کنید.

نتیجه‌گیری:

روغن کنجد به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و مواد مغذی مفید، می‌تواند به عنوان یک راهکار طبیعی برای تسکین درد و التهاب مفاصل، افزایش انعطاف پذیری مفاصل و تقویت عضلات و استخوان‌ها مورد استفاده قرار گیرد.

علاوه بر موارد ذکر شده، روغن کنجد فواید دیگری نیز برای سلامتی دارد، از جمله:

• کاهش کلسترول: روغن کنجد به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیر اشباع، می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند.
• جلوگیری از سرطان: روغن کنجد به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان‌ها، می‌تواند به جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها کمک کند.
• سلامت قلب و عروق: روغن کنجد به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیر اشباع و آنتی اکسیدان‌ها، می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.
• سلامت پوست و مو: روغن کنجد به دلیل دارا بودن ویتامین E و آنتی اکسیدان‌ها، می‌تواند به سلامت پوست و مو کمک کند.

با توجه به فواید متعدد روغن کنجد، می‌توان آن را به عنوان یک خوراکی مغذی و مفید در رژیم غذایی روزانه خود جای داد.

منبع : خرید روغن کنجد ترنگ

شیره انگور، که به عنوان دوشاب نیز شناخته می‌شود، محصولی غلیظ و شیرین است که از آب انگور تغلیظ شده تهیه می‌شود. این ماده غذایی از دیرباز در فرهنگ‌های مختلف به عنوان یک خوراکی مغذی و دارویی مورد استفاده قرار گرفته است.

شیره انگور به دلیل دارا بودن طیف وسیعی از مواد مغذی، فواید سلامتی متعددی دارد. در ادامه به بررسی برخی از ترکیبات اصلی شیره انگور و فواید آنها می‌پردازیم:

1. کربوهیدرات‌ها:

شیره انگور منبع غنی از کربوهیدرات‌ها، به ویژه قندهای طبیعی مانند فروکتوز و گلوکز است. این قندها به سرعت جذب بدن می‌شوند و انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم می‌کنند.

2. ویتامین‌ها:

شیره انگور منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B، ویتامین C و ویتامین K است. ویتامین‌های گروه B در متابولیسم سلولی، تولید انرژی و عملکرد سیستم عصبی نقش دارند. ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. ویتامین K برای انعقاد خون و سلامت استخوان‌ها ضروری است.

3. مواد معدنی:

شیره انگور منبع خوبی از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، منیزیم و کلسیم است. پتاسیم به تنظیم فشار خون و سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. آهن برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است. منیزیم در متابولیسم انرژی، عملکرد عضلات و سلامت سیستم عصبی نقش دارد. کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.

4. آنتی‌اکسیدان‌ها:

شیره انگور سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند پلی فنول‌ها و فلاونوئیدها است. آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند باعث پیری زودرس و بروز بیماری‌های مختلف مانند سرطان و بیماری‌های قلبی و عروق شوند.

5. فیبر:

شیره انگور حاوی مقدار کمی فیبر است. فیبر به هضم غذا، تنظیم قند خون و کاهش کلسترول بد خون کمک می‌کند.

فواید سلامتی شیره انگور:

• افزایش انرژی: شیره انگور به دلیل دارا بودن قندهای طبیعی، منبع خوبی از انرژی است و می‌تواند به رفع خستگی و ضعف کمک کند.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شیره انگور به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کنند.
• سلامت قلب و عروق: پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شیره انگور به سلامت قلب و عروق و تنظیم فشار خون کمک می‌کنند.
• سلامت گوارش: فیبر موجود در شیره انگور به هضم غذا و تنظیم حرکات روده کمک می‌کند.
• سلامت استخوان‌ها: کلسیم و منیزیم موجود در شیره انگور به سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.
• درمان کم‌خونی: آهن موجود در شیره انگور به درمان کم‌خونی ناشی از فقر آهن کمک می‌کند.

نکاتی در مورد مصرف شیره انگور:

• شیره انگور به دلیل دارا بودن قند زیاد، باید در حد اعتدال مصرف شود. مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن و پوسیدگی دندان‌ها شود.
• افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف شیره انگور احتیاط کنند و با مشورت پزشک خود آن را مصرف کنند.
• شیره انگور طبع گرمی دارد و ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد نفخ و دل‌درد شود.

جمع بندی:

شیره انگور یک ماده غذایی مغذی و مفید است که فواید سلامتی متعددی دارد. با مصرف متعادل و به اندازه این ماده غذایی می‌توانید از فواید آن بهره‌مند شوید.

منبع : خرید اینترنتی شیره انگور ترنگ

حلوا ارده یکی از خوراکی های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و عطر دلپذیر، ارزش غذایی بالا، و خواص درمانی متعدد، طرفداران زیادی دارد. این دسر از ترکیب ارده، شکر، گلاب، و زعفران تهیه می‌شود و به عنوان یک صبحانه مقوی و یا یک میان وعده خوشمزه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در این مقاله، به طرز تهیه حلوا ارده در منزل خواهیم پرداخت.

مواد لازم:

• ارده: 2 پیمانه
• شکر: 1 پیمانه
• گلاب: 1/4 پیمانه
• زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
• کره: 50 گرم
• پودر هل: 1/2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

1. شکر را حل کنید. شکر را در یک قابلمه مناسب بریزید و 2 پیمانه آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود.
2. گلاب و زعفران را اضافه کنید. بعد از اینکه شکر حل شد، گلاب و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. شربت را قوام بیاورید. شربت را به جوش Bringen Sie den Sirup zum Kochen. و سپس حرارت را کم کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید تا قوام بیاید. برای اینکه از قوام شربت مطمئن شوید، یک قاشق از آن را در یک ظرف آب سرد بریزید. اگر شربت به صورت قطره‌ای در آب سرد ریخت، قوام آن مناسب است.
4. ارده را اضافه کنید. ارده را در یک کاسه بزرگ بریزید و شربت را به تدریج به آن اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا ارده و شربت کاملاً مخلوط شوند.
5. کره و پودر هل را اضافه کنید. کره و پودر هل را به حلوا اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا حلوا یکدست شود.
6. حلوا را در ظرف مناسب بریزید. حلوا را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آن را با پودر قند یا خلال بادام و پسته تزئین کنید.
7. حلوا را در یخچال نگهداری کنید. حلوا را در یخچال نگهداری کنید و تا 1 هفته می‌توانید از آن استفاده کنید.

نکات:

• برای تهیه حلوا ارده می‌توانید از ارده سفید یا ارده قهوه‌ای استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید حلوا ارده شما طعم شیرینی داشته باشد، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
• اگر می‌خواهید حلوا ارده شما طعم زعفرانی قوی‌تر داشته باشد، می‌توانید مقدار زعفران را افزایش دهید.
• برای اینکه حلوا ارده شما لطیف‌تر باشد، می‌توانید بعد از اینکه شربت را به ارده اضافه کردید، آن را با همزن برقی به مدت 5 تا 10 دقیقه هم بزنید.
• حلوا ارده را می‌توانید به تنهایی یا به همراه نان، شیره خرما، عسل، مربا، و یا حلوا شکری مصرف کنید.

ارزش غذایی حلوا ارده:

حلوا ارده دارای ارزش غذایی بالایی است و منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، و مواد معدنی است.

خواص درمانی حلوا ارده:

حلوا ارده دارای خواص درمانی متعددی است که عبارتند از:

کاهش کلسترول: حلوا ارده به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیر اشباع می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند.

بهبود سلامت قلب: حلوا ارده به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیر اشباع، آنتی اکسیدان‌ها، و ویتامین E می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی: حلوا ارده به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین E می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

جلوگیری از پوکی استخوان: حلوا ارده به دلیل دارا بودن کلسیم می‌تواند به جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند.

افزایش انرژی: حلوا ارده به دلیل دارا بودن شکر و اسیدهای چرب می‌تواند به افزایش انرژی بدن کمک کند.

مناسب برای زنان باردار: حلوا ارده به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب ضروری، ویتامین‌ها، و مواد معدنی می‌تواند برای زنان باردار مفید باشد.

مناسب برای کودکان: حلوا ارده به دلیل دارا بودن ارزش غذایی بالا و طعم و عطر دلپذیر می‌تواند برای کودکان مفید باشد.

هشدار:

• افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف حلوا ارده احتیاط کنند.
• افراد دارای اضافه وزن و چاقی باید حلوا ارده را به مقدار کم مصرف کنند.

منبع :https://torangco.ir/fa

به نقل قول از وب سایت بلاگ اسکای :

روغن کنجد یکی از روغن‌های گیاهی محبوب در جهان است که به دلیل خواص متعدد خود، از جمله طعم و عطر دلپذیر، ارزش غذایی بالا، و خواص درمانی، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این روغن از دانه‌های کنجد گرفته می‌شود و دارای ترکیبات مختلفی از جمله اسیدهای چرب، ویتامین‌ها، و مواد معدنی است.

یکی از کاربردهای اصلی روغن کنجد، استفاده آن در پخت و پز است. با این حال، برخی از افراد بر این باورند که روغن کنجد برای پخت و پز مناسب نیست. در این مقاله، به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت که آیا روغن کنجد برای پخت و پز مناسب است یا خیر.

خواص روغن کنجد

روغن کنجد دارای ترکیبات مختلفی است که آن را به یک روغن سالم و مغذی تبدیل می‌کند. این روغن منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری امگا 3 و امگا 6 است. همچنین، حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین E، و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، و فسفر است.

اسیدهای چرب ضروری برای سلامت بدن ضروری هستند و بدن قادر به تولید آنها نیست. این اسیدهای چرب برای عملکرد صحیح اندام‌ها و سیستم‌های مختلف بدن مانند قلب، مغز، و سیستم ایمنی ضروری هستند.

آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند باعث آسیب به سلول‌ها شوند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان، و دیابت را افزایش دهند.

ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که برای سلامت پوست، مو، و چشم ضروری است. این ویتامین همچنین به محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.

کلسیم، منیزیم، و فسفر از مواد معدنی مهمی هستند که برای سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها، و عملکرد صحیح ماهیچه‌ها ضروری هستند.

مزایای استفاده از روغن کنجد در پخت و پز

روغن کنجد دارای مزایای متعددی برای سلامتی است که آن را به یک گزینه مناسب برای پخت و پز تبدیل می‌کند. این مزایا عبارتند از:

• طعم و عطر دلپذیر: روغن کنجد دارای طعم و عطر دلپذیری است که به غذاها طعمی لذیذ و منحصر به فرد می‌بخشد.
• ارزش غذایی بالا: روغن کنجد منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین E، و مواد معدنی است.
• خواص درمانی: روغن کنجد دارای خواص درمانی مختلفی از جمله کاهش کلسترول، بهبود سلامت قلب، و تقویت سیستم ایمنی است.

معایب استفاده از روغن کنجد در پخت و پز

روغن کنجد دارای یک نقطه دود نسبتاً پایین (117 درجه سانتیگراد) است. نقطه دود دمای بالایی است که در آن یک روغن شروع به تجزیه و تشکیل ترکیبات مضر می‌کند.

تجزیه روغن در هنگام پخت و پز می‌تواند باعث ایجاد ترکیبات سرطان‌زا شود. بنابراین، توصیه می‌شود که روغن کنجد را فقط در دماهای پایین استفاده کنید.

علاوه بر این، روغن کنجد نسبت به سایر روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون و روغن آفتابگردان گران‌تر است.

نتیجه‌گیری

روغن کنجد یک روغن سالم و مغذی است که دارای مزایای متعددی برای سلامتی است. این روغن طعم و عطر دلپذیری دارد و می‌تواند به غذاها طعمی لذیذ و منحصر به فرد ببخشد.

با این حال، روغن کنجد دارای یک نقطه دود نسبتاً پایین است و توصیه می‌شود که آن را فقط در دماهای پایین استفاده کنید. علاوه بر این، روغن کنجد نسبت به سایر روغن‌های گیاهی گران‌تر است.

در نهایت، تصمیم‌گیری در مورد اینکه آیا روغن کنجد برای پخت و پز مناسب است یا خیر، به عوامل مختلفی از جمله ترجیحات شخصی، بودجه، و سلامتی بستگی دارد.